최근 G마켓에서 CJ제일제당의 쿡킷 신상품 ‘노포의 맛’ 시리즈를 단독 선론칭 했습니다! 이를 기념하여 G마켓 고객분들을 초청하여 쿠킹클래스를 열게 되었는데요. 정말 많은 분이 신청해 주셨지만 아쉽게 모두 모실 수 없어 그중 열두 분을 모시고 셰프님의 꿀팁이 가득한 클래스를 진행하였습니다. 이번 기회를 통해서 직접 G마켓 고객분들과 만나 뵐 수 있어서 아주 좋은 시간이었던 것 같습니다.

지금부터 G마켓 뉴스룸에서 그 현장과 함께 셰프님의 레시피, 꿀팁까지 아낌없이 공개하려고 합니다! 

이번 CJ쿡킷 쿠킹클래스는 쿡킷의 메뉴 개발을 담당하고 있는 이진호 셰프님이 직접 시연과 강의를 진행했습니다. 행사는 CJ제일제당센터 1층에 있는 CJ The Kitchen에서 진행되었는데요. 세 가지 메뉴 중 ‘탱글탱글 불쭈꾸미 볶음’, ‘숯불향 고추장 삼겹살구이’ 두 가지 메뉴를 만들어 볼 수 있었어요. 쿡킷 제품과 함께 먹으면 더 좋은 사이드 메뉴 날치알 주먹밥과 폭탄 달걀찜까지 만들어 볼 수 있었어요. 

쿠킹클래스가 시작되기 전에 이미 내부는 깔끔하게 정리가 되어있고, 편하게 음식을 만드실 수 있도록 재료를 소분해놓는 센스도 확인할 수 있었어요. 현장에 들어오시는 참여자들의 얼굴에서 신상품에 대한 설렘과 기대를 볼 수 있어서 저희도 기뻤는데요, 간단하게 행사가 어떻게 진행될지 들은 후에 셰프님의 시연을 먼저 볼 수 있었습니다. 시연 중에는 고객들이 궁금한 점을 자연스럽게 물어보는 시간도 이어졌습니다. 다양한 질문에서 나온 꿀팁과 조리과정을 지금부터 보여 드릴게요! 

준비물: CJ쿡킷 탱글탱글 불쭈꾸미 볶음

*제품은 미리 15분 정도 해동시켜줍니다.

1. 팬을 먼저 1분 정도 예열해줍니다.

2. 센 불에 3분 30초 볶아줍니다.

쭈꾸미에 잘 어울리는 채소는 양파, 대파, 콩나물 등이에요. 대신 채소는 물이 나오기 때문에 채소를 먼저 센 불에 볶아주고 어느 정도 익으면 쭈꾸미를 넣어주세요. 쭈꾸미는 오래 볶으면 쉽게 질겨지니 꼭 많이 볶지 않도록 해주세요

너무 간단하게 불쭈꾸미 볶음을 완성할 수 있다는 점!

그렇지만 이렇게는 아쉬우니, 날치알 주먹밥까지 만들어보았습니다.

준비물: 햇반 1개, 백김치, 단무지, 날치알, 소금, 참기름, 김가루, 마요네즈, 마늘 2개(다진 마늘)

1. 햇반 한 공기를 데워서 넣어줘요.

2. 백김치, 단무지도 다져서 넣어줘요.

(백김치나 단무지를 넣으면 매운 걸 못 먹는 사람들도 좀 더 편하게 먹을 수 있어요. 볶음밥이나 주먹밥에 다져 넣어 활용해보세요! 만일 단무지가 없다면 깍두기나 섞박지 등을 활용해 식감 UP!)

3. 날치알도 넣어줘요.

4. 개인의 취향에 맞추어 소금 간을 해주고, 참기름으로 고소한 향도 입혀줘요.

5. 김가루까지 넣고 먹기 좋은 크기로 조물조물 잘 뭉쳐줘요.

마늘을 곱게 다져 마요네즈와 섞어주면 쭈꾸미 볶음과 어울리는 소스가 완성돼요. 이때, 다진 마늘을 사용하기보다 직접 다져 사용하면 마늘의 향이 더 잘 어우러져요.

(주먹밥을 만들면서 남은 날치알을 넣어주면 식당에서 파는 주먹밥이 부럽지 않아요!)

셰프님이 조곤조곤 말씀하면서 하시는데도 20분 만에 시연이 하나 끝났어요. CJ쿡킷 쭈꾸미에는 CJ만의 비법이 들어가 탱글탱글하고 맛있는 쭈꾸미를 즐길 수 있다는 점을 전해주셨어요. 메뉴를 개발하면서 꿈에 쭈꾸미가 나올 정도로 노력하셨다는 말씀도 덧붙이셨는데, 얼마나 공들여 메뉴를 만드셨는지 알 수 있는 부분이었어요. 바로 이어서 숯불향 고추장 삼겹살구이 시연도 이어졌습니다. 전자레인지로 쉽게 만들 수 있는 달걀찜을 사이드 메뉴로 선택했는데, 특별하게 위로 봉긋하게 솟아오른 모양이 폭탄을 닮았다고 해서 이름 붙여진 폭탄 달걀찜을 만드는 법도 소개해주셨어요. 



준비물: CJ쿡킷 고추장 삼겹살구이, 식용 기름(식용유, 카놀라유 등)

*제품은 미리 30분 정도 해동시켜줍니다.

1. 팬을 1분 정도 예열해 줘요.

2. 팬이 따듯해지면 기름을 한 큰술에서 두 큰술 정도 둘러줍니다.

3. 해동시킨 삼겹살을 팬 위에 둘러줘요.

4. 팬에 4분 정도 볶아주고, 동봉된 채소를 넣고 2분 정도 볶아줍니다.

삼겹살구이에 무언가 더 넣고 싶다면 버섯류를 추천해요. 그리고 꽈리고추를 잘라 넣어도 매운맛이 크게 늘거나 하지 않으니 너무 크다면 한 번씩 잘라주세요.

준비물: 달걀 3개, 전자레인지용 내열 용기, 물, 좋아하는 야채, 참치액, 참기름, 전자레인지

*달걀 물이 빠듯하게 들어가는 용기를 사용해 주어야 예쁘게 부풀어요! 

1. 채소를 다져줘요. (현장에서는 당근, 팽이버섯, 대파를 사용했어요.)

2. 달걀 물을 만들어요. 달걀과 물의 비율은 1:1로 맞춰주세요.

3. 참치액과 참기름을 넣어줘요. 참치액과 참기름은 달걀의 비린내를 없애고 고소함을 높여줘요.

4. 부드러운 달걀찜을 원한다면 체에 한 번 걸러줘요.

5. 달걀찜을 내열 용기에 넣고 4분 정도 돌려줘요.

6. 4분이 지나면 꺼내서 수저로 저어주고 3분 정도 더 돌려줍니다. (달걀찜을 꺼낼 때는 뜨거우니, 화상에 주의하세요!)

파를 자를 때는 세로로 칼집을 넣어주고 다지면 빠르고 편하게 다질 수 있어요. 매운 눈물도 흘리지 않아도 됩니다. 만약 달걀과 물의 비율을 맞출 때 저울이 없다면, 달걀 껍데기 반절에 물을 두 번 떠보세요. 그러면 달걀 하나의 물 양과 똑같아요. 달걀이 3개라면 물을 6번 넣으면 되겠죠?

또 금방 셰프님의 시연이 끝났어요. 다시 한번 주의점을 들은 후에 고객님들도 각자 자리에서 요리를 만들기 시작했습니다. 요리에 진심인 분들이 모인 만큼, 셰프님께 배운 내용을 바탕으로 모두 열정적으로 요리에 임했어요! 

고객님들이 요리를 시작하자 맛있는 냄새가 공간을 가득 채웠어요. 어려운 부분이 있다면 셰프님들이 돌아다니면서 계속 도와주셨습니다. 필요한 게 다 구비된 곳에서 전문가와 함께할 수 있다는 점이 아주 좋아 보였어요. 고객분들이 만든 음식도 너무너무 맛있어 보였습니다.

아쉽게도 코로나 상황에 조심하기 위해 그 자리에서 음식을 바로 먹어볼 수 없었어요. 대신 포장 용기를 미리 준비해 깔끔하게 만든 음식을 모두 가져갈 수 있도록 해드렸답니다.

요리가 끝나 돌아가는 길에는 셰프님이 손수 참여해 주셔서 고맙다는 말과 함께 쿡킷 제품을 체험할 수 있도록 패키지를 전달해 주셨어요. 못 먹어봤던 닭갈비 제품도 함께 먹어볼 수 있도록 신경 써서 넣어주셨답니다. 덕분에 고객분들은 양손 가득히 웃음 지으며 집으로 돌아가셨답니다.

<쿡킷 개발 담당 이진호 셰프님>

Q. 다른 간편 조리식과 쿡킷의 차별점이 있을까요?

A. 먼저 9중 안전 검증을 통과하고 철저한 위생관리 프로세스를 거친 신뢰할 수 있는 재료를 사용했어요. 또 특급호텔 출신 셰프 크루의 노하우로 어렵고 오래 걸리는 조리과정도 맛있고, 간편하게 만들었답니다. 마지막으로 쿡킷만의 품질 제어 기술, -35°C 이하의 터널식 급속 냉동 기술로 신선함은 살리고, 식감과 맛은 최상으로 유지했어요.

Q. 이번 신제품 개발 시 어떤 점에 가장 초점을 두셨나요?

A. 맛과 조리 편의성에 초점을 두고 개발했는데요. 가정 내외에서 간편하게 조리할 수 있도록 예열도 필요 없이 3분 30초만 센 불에서 볶아주면 완성될 수 있는 레시피를 구현했습니다.

Q. 쭈꾸미는 CJ만의 특별한 비법이 들어간다고 하셨는데 어떤 비법인가요?

A. 쭈꾸미를 꼼꼼하게 세척하고, 양념하기 전에 간장과 맛술에 한 번 버무려 잡내를 없애고 탱글탱글한 식감을 살렸습니다.

Q. 노포의 맛! 어떻게 먹는 게 맛있나요? (간단한 팁?)

A. 레시피대로 조리해주신 뒤 제품 후면에 있는 셰프의 팁을 활용해주세요!

<G마켓 박유니 매니저님>

Q. G마켓&옥션에서 선론칭을 선보이는 이유가 있을까요?

A. 신상품을 단독으로 소개하는 데 있어 가장 중요한 결정 요소는 1) 트렌드/시즌성을 고려했을 때 적기라고 판단될 것, 2) 상품 경쟁력만으로 구매를 유도할 자신이 있을 것. 

이 두 가지라고 생각하는데요. G마켓&옥션과 쿡킷 ‘노포의 맛’ 시리즈가 이 두 가지 요소에 모두 부합한다고 생각했습니다. 외식 물가가 높아지는 현 상황에서 소비자들에게 좋은 대안이 될 수 있을 것 같았습니다. 쌀쌀한 가을 날씨에 제격인 ‘노포의 맛’ 메뉴, 추천할게요! 

Q. G마켓&옥션에서 판매 중인 다른 쿡킷 제품 중 추천 제품이 있을까요?

A. 밀키트는 짧은 시간에 근사한 요리를 선보일 수 있다는 장점이 있잖아요? 그렇다면 ‘쿡킷 스페인식 감바스’ 어때요? 풍미 가득한 새우 오일과 마늘, 커다란 새우로 간단하면서 세련된 요리를 만들 수 있어요. 동봉된 먹물 바게트를 오일에 살짝 찍어 먹으면 말그대로 홈스토랑 뚝딱이랍니다.

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Q. 홍보 한마디 해주세요!

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